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Article de périodique

1979. Le cuisinier avance masqué

Bulletin : <>Histoire 331 - mai 2008
Flandrin, Jean-Louis (1931-2001)
Gastronomie -- Histoire
Alimentation -- Histoire
Auteurs
Ory, Pascal
Numéros de page :
4 p. / p. 12-15
Comment Platine, alias Jean-Louis Flandrin, a inventé la gastronomie historique.