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Le grand cours de pâtisserie
Editeur :
Année de parution :
2016
1 vol. (577 p.) : ill. en coul. : 32 cm
9782011713667
Un guide organisé en douze grandes parties pour maîtriser toutes les techniques et réaliser toutes sortes de pâtisseries. Chaque partie propose des préparations de base et des variantes. ©Electre 2016
Note General : Glossaire. Index La couv. porte en plus : "l'essentiel de la pâtisserie en plus de 500 recettes et pas à pas"