Présentation de la formation et du secteur accompagnée d'une description des différents postes, avec des témoignages de professionnels sur leur pratique quotidienne. Les contraintes liées au métier, les menaces pour la profession (concurrence entre les firmes agro-alimentaires, cliniques de taille surdimensionnée) et les nouvelles alternatives font partie des sujets présentés. ©Electre 2021