Note General : Chronol. Bibliogr. p. 254-255

Note Contenu : Contient : De la dissymétrie moléculaire à l'allostérie / par Joël de Rosnay,.... Des fermentations pastoriennes au problème des enzymes / par Jean Guillaume,.... Pasteur et l'abiogenèse / par Joël de Rosnay,.... Bactéries et virus : le monde des microbes avant et après Pasteur / par Albert Delaunay,.... Pasteur et l'immunologie / par Albert Delaunay,.... Vins et vinaigres : oenologie moderne et présence de Pasteur / par Pierre Bidan,.... La science brassicole depuis Pasteur / par René Scriban,.... R