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Les| bières trappistes
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2011
1 vol. (222 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782873867492
Retrace l'histoire des bières trappistes et celles des abbayes où elles ont été élaborées : abbayes flamandes (Westmalle, Westvleteren et Achel), abbayes wallonnes (Chimay, Rochefort et Orval). Décrit le processus de production du breuvage, sa commercialisation et sa dégustation. Contient quelques recettes utilisant ces bières.
Note General : Bibliogr. p. 222