El Khat est nommé d'après la drogue à mâcher du Moyen-Orient. Il est vrai que la musique du groupe se fait de plus en plus addictive. Ce deuxième album est un disque rempli de joies, où les mélodies entraînantes se succèdent. Aalbat alawi Op.99 reflète la vision d'Eyal el Wahab, le leader du groupe qui a composé et arrangé la grande majorité de l'album. C'est un peu comme de la pop music, où l'âme de la musique se résume à quatre accords et une mélodie. La différence est dans l'expression. La musique d'El Khat regarde à la fois du côté de la tradition et vers l'avenir.