Un recueil de recettes lettré et gourmand, né d'une rencontre entre Y. Camdeborde, chef cuisinier, et S. Lapaque, journaliste littéraire, tous deux passionnés d'abats. Chaque recette est agrémentée d'un pastiche littéraire, de Tacite à B.-H. Lévy.

Présentation de ce restaurant éphémère et collaboratif au coeur de la ville d'Arras qui, à l'initiative d'une association engagée pour l'inclusion des exilés, a réuni durant dix jours plus de 3.000 chefs, bénévoles et participants pour un festival de la cuisine solidaire et servi quotidiennement plus de 300 repas à des personnes de toutes nationalités. 80 recettes illustrées complètent l'ouvrage. ©Electre 2022

- Les boeufs-carottes, bien sûr! Tu vas pas nous dire qu'avec ta réputation d'as des as, tu nous avais pas reniflés? - Puisqu'on se dite tu, je vais t'avouer qu'à l'odeur faisandée, si! Mais pourquoi l'Inspection Générale des Services me court-elle sur le râble? - Dis-donc, poulet, est-ce que tu nous prendrais pour des truffes? Depuis le temps que tu traînes tes savates avec ce vieux mironton de Pinaud et cette grosse enflure de Bérurier, tu crois qu'on n'a pas pigé que tu mijotais quelque chose? Sans parler de ta vieille. - Félicie? Ma brave femme de mère est dans le coup? - On pense même que c'est elle le cerveau. - Ma Féloche à moi? - Joue pas les crèmes d'andouille, tu veux ? - On sait très bien qu'elle note tout dans un gros cahier. Et que jusqu'à ces jours-ci, elle le planquait dans sa cuisine.-

Des contributions issues de journées d'étude tenues à Reims en mars 2019 portant sur l'histoire des génériques de séries télévisées : leur évolution à partir des années 1960, leur nature, leurs structures ainsi que leurs enjeux.