33 leçons illustrées de photographies afin d'apprendre à réaliser des mignardises, des bouchées sucrées ou salées, des tartelettes, des madeleines ou encore des cannelés. ©Electre 2017

Des recettes expliquées pas à pas pour réaliser différentes pâtes : sablée, brisée ou encore à beignet. Suivies des indications pour mettre la leçon en application afin de réaliser des desserts comme le millefeuille ou la tarte au fromage blanc. ©Electre 2017

45 recettes faciles, salées et sucrées : risotto aux coquillettes, poisson au four à l'huile et aux petits légumes, tarte aux fraises, crème à la vanille, etc. ©Electre 2020

45 recettes sucrées pour préparer des pâtisseries : brownie aux cacahuètes, tarte au chocolat, cake au citron, chouquettes, crème caramel à la vanille, entre autres. ©Electre 2021

80 recettes adaptées pour un dîner léger, complet et rapide à préparer : blinis de maïs, galettes, risotto, tagliatelles, linguine, pennes, rigatoni, oeufs brouillés, keftas de crevettes, waterzoï, curry de lotte, chili con carne au chocolat, etc. ©Electre 2019

Les auteurs ont rencontré des pêcheurs traditionnels, de Madagascar au Brésil, en passant par l'Inde ou le Kenya. Ils relatent des récits de pêche, des recettes, des légendes marines, etc. Ils dressent également un état des lieux économique, social et écologique des activités liées à la pêche traditionnelle dans le monde. Electre 2015

Plus de 80 recettes sans gluten à base de farines alternatives : clam chowder, rillettes de saumon-tarama, quiche aux morilles, pancakes à la banane, cake amandine aux framboises, gâteau amandes-châtaignes, etc. Avec des farines de millet, de lentilles, de maïs, de pois chiches ou de riz complet. Electre 2015

Les auteurs, journaliste et ethnologue, livrent 80 recettes, de l'entrée au dessert, en provenance de 24 pays. ©Electre 2019

L'histoire, les étapes de fabrication et les propriétés du beurre, ainsi que des astuces et des recettes. ©Electre 2018

80 déclinaisons de gratins, à déguster en plat unique, en accompagnement de viande ou de poisson, et vingt recettes sucrées pour le dessert. ©Electre 2019

Le reporter de guerre, directeur-adjoint de Paris Match, retrace l'histoire de Daech. Il explique comment une poignée d'hommes a réussi à créer un califat en seulement quelques mois et dresse le portrait de son leader, Abou Bakr al-Baghdadi, qui s'est autoproclamé calife de l'Etat islamique sous le nom d'Ibrahim. ©Electre 2016

Des recettes destinées aux personnes qui souffrent de diabète, afin d'équilibrer les nutriments et l'indice glycémique : tartare de thon au gingembre, navarin d'agneau aux légumes nouveaux, mousse au chocolat, etc. ©Electre 2016

Spécialiste des médias, P. Lescure se penche sur l'âge d'or de la réclame et livre une sélection des publicités, des années 1940 à 1960, qui ont vu défiler nombre d'illustrateurs talentueux, comme R. Savignac, Cassandre, B. Villemot, H. Morvan, etc. Electre 2014

Pour des questions de budget mais également d'envie, 28 bâtisseurs aux profils divers témoignent dans cet ouvrage, depuis ceux qui font tout par eux-mêmes à ceux qui s'inscrivent dans des initiatives collectives et des démarches écologiques. Avec un carnet pratique d'autoconstruction. ©Electre 2016

En 1982, lorsque les Rohingyas sont privés du droit de la citoyenneté, Habiburahman est âgé de 3 ans. Actuellement réfugié politique en Australie, il offre le témoignage de son propre parcours mais également celui de tout un peuple en voie d'extermination. ©Electre 2018

80 recettes pour cuisiner avec ses enfants tout en mettant en pratique des leçons de botanique, de mathématiques ou encore de chimie. ©Electre 2018

A partir de son expérience personnelle de la maladie, l'auteure propose des réponses pratiques aux problématiques rencontrées par les femmes atteintes de cancer. Elle rassemble des informations pratiques, des conseils mais aussi des témoignages de femmes en voie de rémission pour aider à mieux lutter contre la maladie. ©Electre 2018

Plus de cent recettes à bases de légumineuses et de céréales, pour chaque repas de la journée. Chaque variété est présentée avec ses bienfaits et ses produits dérivés. ©Electre 2018

Cyril Lignac livre son savoir-faire sur l'art de la pâtisserie à travers 55 recettes simples qu'il a imaginées avec l'aide de Benoît Couvrand. ©Electre 2017

Ce livre retrace dans un superbe reportage l'histoire d'un duo singulier : Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland, deux esprits libres et créatifs, qui ont réinterprété le pain au cœur d'une expérience inédite, Chambelland, une boulangerie entièrement et naturellement sans gluten, à base de farine de riz. Le riz n'étant pas réputé panifiable, ils ont mis au point une technique différente, afin que les créations Chambelland arborent une belle croûte épaisse autour d'une mie fondante. Afin de produire leurs propres farines et développer une filière du grain au pain, ils ont aussi créé leur propre moulin, niché dans les Alpes-de-Haute-Provence et s'approvisionnent rigoureusement dans des rizières bio en Italie. Chez Chambelland, le pain au carré détrône la baguette et les boules classiques. S'ensuit toute une gamme très créative de produits : focaccias, pissaladières, muffins, chouquettes… dans lesquels ils incorporent d'autres farines sans gluten (maïs, sarrasin, pois chiche, châtaigne…). Alliant toujours plaisir et bien-être, Chambelland nous livre les secrets de 40 recettes salées et sucrées. La panification, avec des pas à pas (pain de sarrasin, de campagne, aux pois chiches et au fenugrec), et d'autres créations tout à fait surprenantes : délicieuses tartines haddock ou houmous basilic-avocat, myrtille… mais aussi cookies gingembre-menthe ; gâteau grand-mère aux marrons ; rochers coco ; tartelettes aux noix caramélisées ; crackers aux graines ; crêpes ; soccas de Nice… En prime 5 recettes de chefs étoilés qui ont adopté ce pain dans leurs restaurants, dont Alain Ducasse (qui signe la préface).

À l'occasion du 30e anniversaire d'Erasmus, les auteurs présentent des portraits d'anciens bénéficiaires du programme qui partagent leurs expériences et leurs motivations sur les échanges passés. ©Electre 2017

A 15 ans, Elodie n'a toujours pas eu ses règles. Une échographie révèle une absence de l'utérus. Le témoignage d'une femme atteinte d'un syndrome rare, le syndrome d'insensibilité aux androgènes, qui relate avec humour comment elle a appris à vivre courageusement avec. ©Electre 2018

J.-M. Montali interroge le cardinal Barbarin, archevêque de Lyon, sur les crises que traverse l'Eglise en ce début du XXIe siècle : crise de confiance suite à la révélation d'affaires de pédophilie ou des secrets du Vatican, crise de foi face à la concurrence d'autres valeurs, crise de vocation et crise de compréhension des valeurs de l'Eglise par la société moderne. Electre 2015

Une perspective pour apprendre à développer la conscience du rêve, afin d'améliorer sa créativité et ses capacités. Electre 2015

Le portrait d'une vingtaine de femmes d'exception qui ont à la fois fait des choix artistiques, littéraires ou politiques courageux et défrayé la chronique en allant à l'encontre des conventions sociales de leurs époques. Un carnet intime de leurs combats et de leurs rêves pour une Histoire de l'émancipation féminine. Electre 2014

Le chocolatier explique comment torréfier, broyer les fèves de cacao et tempérer son propre chocolat. Il présente également dix grands crus et propose 170 recettes sucrées ou salées : dos de cabillaud à la panure de cacao, mousse au chocolat noir primitif, caramels mous au chocolat, carottes confites au chocolat, etc. ©Electre 2015

Un livre très pédagogique pour apprendre à découper poulet, carré d'agneau, entrecôtes. Etape par étape, T. Molinengo explique comment parer, découper avant ou après cuisson, cuire toutes sortes de viandes. Electre 2014