Lieu de sociabilité, de réflexion, d'antagonisme, de manifestation ou de contestation du pouvoir, le banquet matérialise un moment-clé, sur les plans insitutionnel, juridique ou culturel, de toutes les sociétés de l'Antiquité, mais aussi des mondes moderne et contemporain. Ses aspects religieux, anthropologique, sociologique, philosophique et littéraire sont envisagés dans ces contributions.