Boulangers

Article

Pétri de bonnes intentions

Auteurs

Bulletin : M le magazine du Monde 385 - février 2019

Blés anciens, pétrissages manuels et miches rustiques... En marge des boulangers traditionnels, une nouvelle génération d'artisans tente de réinventer la manière dont on produit et consomme du pain.

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Boulangers

Numéros de page :

pp.53-54

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La boulangerie

Auteurs :

Rémond, Jean-Pierre

Année de parution :

2023

Une découverte de l'univers de la boulangerie, du métier de boulanger, de la fabrication du pain, des pâtisseries ainsi que des spécialités régionales et étrangères. Avec un quiz en fin d'ouvrage. ©Electre 2024

Détails

Editeur :

Accès jeunesse

Collection :

Mes premiers documentaires

Importance matérielle :

1 vol (28 p.) : ill. en coul. : 23 cm

9782383211037

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