Cuisine indienne (de l'Inde)
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Année de parution :
2013
Un voyage culinaire composé de 30 recettes représentatives des traditions culinaires du pays : tikka de lotte, masala de saumon, poulet tandoori, curry sec aux petits pois, etc.
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Editeur :
Collection :
Ma cuisine made in
Ma cuisine made in
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782263063282
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Auteurs :
Année de parution :
2002
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Editeur :
Collection :
Mini basic
Mini basic
Importance matérielle :
96 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 19 cm
9782263033636
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Auteurs :
Année de parution :
2006
80 recettes du Kerala pour chaque repas de la journée. L'ouvrage aborde également l'utilisation des épices, la décoration de la table inspirée des rites et traditions de la région, et suggère des menus traditionnels pour marier les différents mets.
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Editeur :
Collection :
Cuisine du monde
Importance matérielle :
1 vol. (167 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782830708752
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Sn 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2009
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Editeur :
Collection :
Coin cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (78 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 19 cm
9782723468626
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Auteurs :
Année de parution :
2016
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Editeur :
Collection :
En 4 ingrédients
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782317011122
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Boa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2009
Plus de 100 recettes végétariennes assorties de nombreux conseils. Simples à réaliser, utilisant des produits distribués en France, elles sont adaptées au goût occidental. Le livre aborde l'utilisation des épices, les bienfaits des légumineuses, les ustensiles, et propose des menus. Au sommaire notamment : la semoule épicée, la boisson gazeuse à la noix de coco, les beignets de chou-fleur, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (207 p.) : ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 29 cm
9782353260522
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2011
Plus de 80 recettes de cuisine indienne illustrées étape par étape avec au menu notamment : chapati aux oeufs, thoren à la butternut, malai kofta, chaussons pois et coriandre, poulet épicé à la moutarde, naans, biryani d'agneau, chutney de mangue, biscuits épicés aux amandes, gâteau au yaourt épicé. En annexe, des propositions de menus et une initiation à l'ayurvéda.
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Editeur :
Collection :
Mon cours de cuisine
Importance matérielle :
1 vol. ( pagination multiple [ca 252] p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782501064224
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Auteurs :
Année de parution :
2020
Des recettes de cuisine abondamment illustrées pour découvrir les spécialités culinaires de l'Inde. Avec des précisions gastronomiques et des anecdotes culturelles. ©Electre 2020
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Editeur :
Collection :
Guide illustré
Importance matérielle :
1 vol. (128 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782317023934
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Article
Auteurs
Nicot, Marie null
Bulletin : LSA 04 avril 2024
Date parution pério
2024-04-04
Une recherche de goûts plus pimentés, de plats tout préparés et plus végétaux... Comment les cuisines asiatiques, méditerranéennes, indiennes, tex mex et africaines tentent de s'imposer en rayon. Données chiffrées.
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Numéros de page :
pp.24-28
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Auteurs :
Année de parution :
2007
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (284 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782286037949
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Série :
Auteurs :
Année de parution :
2019
Une découverte de la cuisine indienne, à travers une simplification des règles traditionnelles et une nouvelle manière de cuisiner les épices et les ingrédients venus d'Inde. ©Electre 2019
Détails
Editeur :
Collection :
Cuisine le monde
Importance matérielle :
1 vol. (224 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782501139212
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Auteurs :
Année de parution :
2016
Une découverte de la cuisine indienne, à travers une simplification des règles traditionnelles et une nouvelle manière de cuisiner les épices et les ingrédients venus d'Inde. Les spécialités du nord et du sud de l'Inde sont raccourcies dans leur préparation pour satisfaire les cuisiniers contemporains pressés. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (256 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782501102070
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