Changement climatique, aliments transgéniques, crise financière... Face à la géométrie variable des "risques incontrôlables", il faut développer une culture de l'incertitude.

Risques alimentaires, technologiques, professionnels... Les risques occupent une place centrale dans l'actualité quotidienne, au point que d'aucuns annoncent l'émergence d'une "société du risque".