Accessibilité
Plantes -- Teneur en protéines
Article
Auteurs
Julian, Sébastien null
Bulletin : L'Express du 04 au 10 mars 2021
Date parution pério
2021-03-04
Texture, couleur, goût... Pour élaborer de séduisants substituts aux produits carnés, les chercheurs rivalisent d'ingéniosité.
Détails
Numéros de page :
pp.61-62