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50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation

Editeur :
Année de parution :
2014
1 vol. (254 p.) : couv. ill. en coul. : 22 cm
9782370730015
L'auteur, agronome, remet en cause les discours alarmistes, d'un côté et les discours de l'agriculture et de l'alimentation industrielles de l'autre, pour faire le point sur l'assiette du consommateur d'aujourd'hui : les techniques de conservation et de préparation des aliments, les techniques agricoles, etc.
Note General : Bibliogr., 2 p. Glossaire