Accessibilité
Veuillez vous connecter pour réserver
La fabrique de l'obésité
Editeur :
Année de parution :
2020
Collection :
1 vol. (283 p.) : ill. : 21 cm
9782283033302
Alors que l'obésité tue plus que la malnutrition, l'auteur en interroge les causes génétiques, environnementales et alimentaires ainsi que les risques sanitaires. Il remet en cause le modèle alimentaire industriel avec ses produits hypertransformés. ©Electre 2020
Note General : Bibliogr. p. 273-275