Éloge des butineuses offre une description générale du monde des abeilles et du rôle essentiel de la pollinisation pour l'humanité. Après avoir montré les dégâts causés par l'agrochimie sur la biodiversité, l'alimentation et la santé, il présente des solutions pour une agriculture durable, respectueuse des insectes pollinisateurs. Une place y est faite aussi à la littérature avec, entre autres, de larges extraits de La vie des abeilles, chef d'œuvre de Maurice Maeterlinck. Conçu en coopération avec l'Écomusée du Montmorillonnais et l'ONG Terre d'Abeilles, préfacé par Yann Arthus-Bertrand, il est enrichi de témoignages d'habitants de Saulgé, «village butineur» de la Vienne. Une manière de montrer que L'universel, c'est le local moins les murs (Miguel Torga) et que l'avenir s'écrit partout, avec toutes les bonnes volontés.