Etude mettant en lumière les différents aspects du cheval de trait médiéval, animal de chair et de sang, compagnon de travail et outil prenant part au développement agricole et à la définition socio-économique des campagnes. S'appuyant sur des sources iconographiques et textuelles, l'auteure montre aussi ses dimensions physiques et émotionnelles. ©Electre 2021