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B3 Centre de ressources 641 BOVIER En réserve

Edgard Palace

Auteurs :
Ribaut, Jean-Claude
Bovier, Edgard
Année de parution :
2009
Retrace l'histoire des célèbres restaurants du grand chef étoilé Edgard Bovier, à Lausanne. Inauguré en 1915, le Lausanne palace est une véritable institution. Aujourd'hui, 3 restaurants forment le groupe Edgard Palace : la Brasserie du Grand-Chêne, le restaurant Côté jardin et la Table d'Edgard, le restaurant étoilé.
Editeur :
Favre
Importance matérielle :
1 vol. (231 p.) : ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 29 cm
9782828910914
Cuisine
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