Après les attentats du 11 septembre 2001, la solidarité avait joué à plein et la ville avait su rebondir et se réinventer. Aujourd’hui, durement éprouvée par la pandémie, la Grosse Pomme doit affronter, seule, l’après-confinement.

Il s’agit de cultiver des fruits et des légumes dans des environnements intérieurs étroitement contrôlés, en faisant appel à l’automatisation, à une connaissance pointue des plantes et à de grandes quantités de traitement de données. Détails. Quelques données chiffrées.