Deux professeurs de pneumologie expliquent ce qu'est ce nouveau virus, comment il se transmet et comment le combattre. Ils explorent les différents scénarios d'évolution, de la pandémie sévère à l'épidémie de grippe sans gravité. Ils déclinent les différentes stratégies que les autorités publiques doivent mettre en oeuvre et répondent aux questions pratiques pour se prémunir et se soigner.

Historique du quinoa, exposant ses intérêts nutritionnels et les raisons de son succès planétaire, avec 200 recettes salées ou sucrées pour l'accommoder avec des légumes, de la viande, du poisson ou des fruits. Au menu notamment : soupe de tomates, purée génoise au cumin, courgettes farcies, quousquous au poulet, clafoutis de cerises, smoothie gaspacho ou encore mousse de poivrons. ©Electre 2016

Une synthèse sur le virus de la Covid-19, les mutations imprévisibles qu'il engendre en raison de sa plasticité et les possibilités de développement rapide de vaccins contre ses variants grâce à la technologie de l'ARN messager découverte par le biologiste François Jacob.

L'Organisation mondiale de la santé a annoncé le 2 septembre que le risque de pandémie grippale est grand, qu'il va durer, que les moyens de l'éviter sont faibles et que les traitements manqueront. Cela conforte les craintes de la communauté scientifique, et , en premier lieu, celles des deux plus pretigieuses revues, Sciences et Nature . La dernière pandémie, la grippe espagnole, a tué entre 50 et 100 millions de personnes en 1918-1919, et , si rien n'est fait, c'est par dizaines de millions qu'on pourrait compter le nombre de victimes de la grippe aviaire. Il n'y a cependant pas de fatalité, et des moyens existent pour y faire face. Dans ce livre, deux éminents spécialistes des maladies respiratoires et infectieuses font le point sur les aspects les plus récents de la grippe, sur les virus et les risques de mutations, sur les traitements et les stratégies. Ils expliquent pourquoi et comment l'actuelle maladie des oiseaux peut devenir humaine. Ils montrent les conséquences médicales et non médicales de la lutte contre la pandémie et pourquoi elles impliquent le politique à son plus haut niveau. Ils décrivent les moyens dont dispose une démocratie pour affronter cette épreuve. Loin d'être alarmiste, ce livre est un message de confiance et d'espoir.