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Année de parution :
2013
Les 500 recettes proposées offrent un large panorama des traditions culinaires, des préparations et des saveurs libanaises, des mezze aux desserts et boissons, aux soupes, poissons, légumes, pains et plats mijotés : fatteh au poulet, freekeh d'agneau, manakish, citrons confits, konefeh, mouhalabieh, kebbeh, sahlab, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (511 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9780714866734
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Année de parution :
2018
140 recettes salées et sucrées, végétariennes ou à base de viande et de poisson, inspirées de la tradition culinaire du Moyen-Orient : chou-fleur rôti au tahini, paprika fumé, man'ouché aux blettes et à la noix de muscade, mousse au café arabe, etc. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (271 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9780714877877
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Année de parution :
2024
140 recettes végétariennes du Moyen-Orient sont proposées : falafels, houmous, taboulé, keftas, entre autres. L'auteure expose également les particularités régionales, les pratiques religieuses et la culture moyen-orientale. ©Electre 2024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (271 p.) : illustrations en couleur : 28 x 22 cm
9781838667979
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