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2019
Des recettes régionales recourant à des produits locaux et revisitant des classiques : burger de boeuf de Charolles à la franc-comtoise, côte de veau farcie aux cèpes, magret de canard aux cerises noires et au piment d'Espelette, brioche vendéenne ou encore cake à la châtaigne. ©Electre 2019
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Importance matérielle :
1 vol. (190 p.) : ill. en coul. : 18 cm
9791032304518
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Année de parution :
2017
Un tour de France en 40 recettes - Traditionnelles et inédites - pour découvrir ou redécouvrir le meilleur de chaque région. Produits locaux, recettes mythiques, classiques revisités, la cuisine régionale est dans l'air du temps ! Au menu : crème brûlée à la piperade et fromage de brebis, burger de boeuf de Charolles à la franc-comtoise, côte de veau farcie aux cèpes de Bordeaux et rocamadour, magret de canard aux cerises noires chocolat et piment d'Espelette, tiramisu caramel au beurre salé, brioche vendéenne, cake à la châtaigne et clémentines corses confites... un mélange subtil d'authenticité et d'inventivité.
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Editeur :
Collection :
Les Inventives
Importance matérielle :
1 vol. (110 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9791032301838
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Année de parution :
2019
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Editeur :
Collection :
Les Inventives
Importance matérielle :
1 vol. (109 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9791032303917
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