Au programme de la question d'histoire contemporaine (session 2021) du CAPES et de l'agrégation, le travail en Europe occidentale concerne une période de mutations majeures pour ses territoires avec le passage de l'atelier à l'usine. Afin de comprendre au mieux cette transition, 23 spécialistes de France mais aussi d'Allemagne, de Belgique, du Luxembourg, de Suisse et de République tchèque, apportent leurs contributions pour offrir une dimension réellement européenne. Résumés et mots-clefs accompagnent les synthèses. S'ajoutent illustrations, textes choisis, tableaux, cartes, chronologie classée thématiquement et bibliographie, ainsi que des exemples de sujets pour préparer des oraux du CAPES.

Etudes sur l'occupation allemande de dix départements français et de la Belgique durant la Première Guerre mondiale. Les contributeurs analysent cette partie méconnue de la guerre, qu'ils présentent comme tue par l'Education nationale et uniquement transmise au sein des familles l'ayant vécue. ©Electre 2023

Fait souvent méconnu, le véritable décollage de la betterave s'amorce vers 1828 et devient d'une telle ampleur que, à la fin du XIXe siècle, la betterave détrône la canne pour la production saccharifère. Au cours de cette montée en puissance, les améliorations successives dans la sélection des semences imposent l'expression de betterave à sucre. Par ses emblavements, cette plante révolutionne les campagnes septentrionales. En effet, outre le sucre qu'elle recèle, elle favorise la suppression de la jachère, améliore les productions agricoles qui lui succèdent dans les assolements et offre un fourrage apprécié pour le bétail. Dans le Nord, le Pas-de-Calais, la Somme, l'Aisne et l'Oise, les espaces ruraux betteraviers se couvrent de fabriques de sucre qui, au fil du temps, deviennent de véritables usines avec des ramifications par la construction de distilleries et de râperies. L'essor de ces entreprises, favorisé par le recours au charbon ainsi que le développement de canaux et de voies ferrées, atteste une réelle révolution industrielle au coeur des campagnes qui repose sur la betterave à sucre, véritable pierre angulaire de ces mutations.