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Année de parution :
2015
Plus de 170 recettes de plats originaires de différents pays du monde, réinterprétés par le cuisinier : le risotto, le cassoulet, le couscous, le poulet au citron confit, les fajitas, le bibimbap, les gyozas, etc. Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (285 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782081351639
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Année de parution :
2016
Des recettes simples et rapides venues du monde entier pour ne pas passer son temps en cuisine : apéritifs festifs, tapas, makis, cakes, petits chaussons, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (167 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782081386013
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Année de parution :
2014
80 recettes de desserts du monde entier, par le créateur du blog La cuisine de Bernard : cookies au chocolat, cornes de gazelle, perles de coco, scofa, pastéis de nata, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (281 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782081314290
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Année de parution :
2020
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Importance matérielle :
1 vol. (251 p.) : ill. en coul. : 29 cm
9782080231512
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Année de parution :
2020
Noir, blanc ou au lait, le chocolat n'aura plus de secrets pour vous. Voici un livre pratique, complet et gourmand pour tout savoir sur la fève de cacao et apprendre à faire ses propres tablettes et bien sûr de délicieux desserts à base de chocolat. Grâce à cet ouvrage aussi beau que pratique, préfacé par Christophe Michalak, vous pourrez découvrir le cacao sous toutes ses formes et vous initier à la confection du chocolat maison. De la torréfaction au tempérage en passant par le concassage, le vannage et le conchage, toutes les étapes sont illustrées de pas à pas et expliquées avec simplicité. En plus des recettes de base pour faire son chocolat maison, retrouvez des recettes de tablettes et plaques de chocolat totalement irrésisitbles : tablette arabica, chocolat blanc au sel rose d'Himalaya, poules au chocolat noir sans sucre, barres folles chocolat au lait et praliné aux amandes... Pour encore plus de gourmandise, succombez à une sélection de desserts à base de chocolat : mi-cuit au chocolat et fleur de sel, tarte aux noix, miel et chocolat, fondant incroyable au chocolat, profiteroles, amandier au chocolat, cookies monstreux, chocolat chaud à l'ancienne...
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Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782263169458
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Année de parution :
2017
Des recettes de cuisine végétarienne salées et sucrées, recueillies par l'auteur lors de ses voyages à travers le monde : pâté de noix de cajou à l'aneth, soufflé aux épinards, crumble salé aux tomates et courgettes, korma de légumes, ragoût de gombos aux protéines de soja, gâteaux crus aux noix de pécan, sablés choco noisettes sans gluten. ©Electre 2017
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Importance matérielle :
1 vol. (266 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782081414983
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