Cette présentation clinique et psychanalytique de l'anorexie à l'âge adulte montre comment il est possible que certains cas perdurent au-delà de l'adolescence : durcissement des mécanismes de défense, capacité de la maladie à assurer une survie psychique et corporelle, perspective sur des complications non perceptibles à l'âge de la puberté.

Freud avait en son temps remarqué comment Dostoïevski illustrait "la psychanalyse dans chaque caractère de ses personnages et dans chaque phrase de ses livres".