Connu depuis longtemps pour ses multiples vertus, l'ail, souvent réservé à la cuisine, possède également des applications dans le domaine de la santé. Illustré d'exemples d'utilisation, de recettes et de conseils, cet ouvrage permet de découvrir ou de redécouvrir les divers usages de ce produit naturel et familier : protéger le système digestif, repousser les nuisibles du jardin...

Fatigue chronique, surpoids, problèmes musculaires, troubles digestifs ou hormonaux, etc. Ces déséquilibres sont souvent causés par des déficits en micronutriments (vitamines, acides gras essentiels, oligo-éléments...). Ce guide les répertorie, explique leur rôle et dans quels aliments il est possible d'en trouver. Les apports nutritionnels conseillés pour chaque tranche d'âge sont indiqués.