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B3 Centre de ressources Sciences et techniques 663/664 BONN Disponible

Chocolat

Auteurs :
Bonnat Stéphane
Bouré, Julien
Découverte du chocolat par ses aspects scientifique, historique et gastronomique. Assorti de recettes de famille et de grands chefs, ce beau livre révèle le travail du chocolatier et ses coulisses. Avec un tiré-à-part des recettes pour une utilisation en cuisine. ©Electre 2021
Editeur :
Editions La Maison
Importance matérielle :
1 vol. (479 p.) : illustrations en noir et en couleur : 34 x 25 cm
9782370850225
Ouvrages illustrés
Cuisine (chocolat)
Cuisine (chocolat)
Chocolat
Chocolat
Histoire
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