Deux textes fondateurs de l'agronome allemand, l'un des pionniers de l'agriculture biodynamique et biologique. Paru en 1938, le premier présente une méthode pour conserver ou rétablir la fertilité des sols et invite à considérer la ferme comme un organisme vivant, diversifié et autonome. Le second, paru en 1942, montre comment diagnostiquer la qualité des sols par l'observation du paysage. ©Electre 2016