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Auteurs :
Année de parution :
2020
Un panorama de toutes les étapes de l'évolution de la cuisine, de la société des chasseurs-cueilleurs jusqu'à l'industrialisation de la nourriture. Cette histoire de la cuisine met en perspective l'origine des comportements alimentaires, examine les pratiques culinaires actuelles et interroge leur devenir. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (239 p.) : ill. : 22 cm
9782738151988
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