L'élargissement de l'Union européenne modifie ses frontières et ses équilibres : de nouvelles filières migratoires se dessinent et l'Europe devient plus que jamais un carrefour de mobilités de toutes sortes. Réflexion sur les défis pour une politique migratoire communautaire, les façons d'harmoniser les prérogatives des pays, les différents problèmes qui se posent.

Riche d'une longue tradition, le barbecue américain ne cesse de se réinventer. Découvrez ses meilleures recettes pour renouveler votre répertoire et épater vos convives  !Des recettes culte  : effilochée de porc, travers de porc, poitrine de bœuf, bœuf, cuisses de poulet…Des pages «  reportage  »  : barbecue à New York, à Chicago, au Texas, à la Nouvelle-Orléans…  Une façon originale de rencontrer les pit masters célèbres, ces hommes dont le métier est de cuisiner au barbecue, et de connaître leurs spécialités.Des conseils et des astuces  : les meilleurs bois, les réglages de base pour une cuisson réussie, des astuces pour réussir les recettes, des conseils pour choisir et préparer les ingrédients…Et aussi  : des idées d'accompagnements et un guide des cuissons.Un ouvrage pour tous les passionnés de grillades à l'américaine  !Jamie Purviance est l'un des meilleurs spécialistes américains du barbecue auquel il a déjà consacré plusieurs ouvrages à succès. Chef passionné, il partage avec enthousiasme tout son savoir et ses recettes.  

C'est bientôt l'été, vous retrouvez vos habitudes sur les terrasses et dans les jardins, et votre fidèle plancha est à vos côtés  ! Pour épater la galerie et ne pas refaire les mêmes recettes que l'an dernier, découvrez la bible de la plancha à la française. Dans une ambiance estivale et festive, vous trouverez tout ce qu'il faut pour cuisiner à la plancha et au barbecue, pour des recettes toujours plus savoureuses  !Une introduction détaillée pour répondre à toutes vos questions techniques sur l'utilisation de la plancha.Plus de 110 recettes bien expliquées pour réussir à coup sûr  : des champignons farcis ou des samoussas épicés à l'apéro, un carpaccio de bœuf mi-cuit ou une joue de porc au caramel pour les amis affamés, des tomates à la provençale ou une galette libanaise aux épinards pour le cousin végétarien, et même des pancakes aux myrtilles ou des brochettes de figues à la vanille pour les becs sucrés  !Des astuces de cuisson, des mélanges d'épices, des sauces, des condiments et des conseils de préparation des viandes et poissons.Servez l'apéro et faites chauffer votre barbecue et votre planche  : moment gourmand garanti  !

Dunant, créateur de la Croix Rouge, des Hommes à travers le monde ont décidé de venir en aide à leurs prochains, victimes des guerres ou des épidémies, des catastrophes et des famines. Le livre indique ce que sont des ONG, les hommes et les femmes qui y sont engagés avec beaucoup de professionnalisme, d'abnégation et souvent d'esprit d'aventure. Il s'attacheà démontrer que ce secteur est important dans la vie économique et donne des pistes et des adresses pour ceux qui voudraient s'y engager.