La Roumanie est le pays le plus peuplé et le plus étendu du sud-est de l'Europe. Le Danube et la mer Noire en font une véritable plaque tournante entre l'Europe centrale et du nord, les Balkans et le Moyen-Orient. Du sommet des Carpates aux plages de sable fin, les paysages sont variéset harmonieux. Les forêts sont prédominantes. On y rencontre loups, ours, cerfs, lynx et chamois, tandis que le delta du Danube est le paradis des pélicans. Les vestiges des cités antiques Histria, Tomis et Callatis témoignent de l'intérêt des navigateurs grecs pour ces riches contrées habitées par les Gétodaces, les ancêtres des Roumains. Marqué par le christianisme, le patrimoine artistique et culturel est connu pour ses églises et monastères d'influence byzantine. Palais et châteaux moyenâgeux rappellent la bravoure des voïvodes roumains contre les occupants ottomans. Les légendes populaires et le roman de Bram Stoker ont rendu célèbre le château de Dracula. Dans les régions historiques de Moldavie, Transylvanie et Valachie, les villages ont su préserver l'art et les traditions ancestrales, tandis que les grandes villes sont riches en musées et en monuments historiques. A l'image d'un pays qui sort d'un demi-siècle de communisme, Bucarest, cité jardin, vit une histoire accélérée. Peuple optimiste et profond, les Roumains offrent spontanément leur hospitalité autour des excellents crus du pays. (Quatrième de couverture)