Réflexion fondée sur des exemples de la vie quotidienne ou tirées de la littérature et du cinéma, sur la psychologie et la sociologie de l'amour, le discours amoureux, etc.

Chaque année, dans le monde, un tiers de la production alimentaire serait perdu ou gâché. Les conséquences sociales et environnementales de ce gaspillage sont nombreuses. Cet ouvrage dresse un état des lieux de la situation française et donne des pistes à court-terme ou plus pérennes pour éviter ce gâchis. Un documentaire tiré de cette étude sera diffusé en octobre.

Cinquante ans après le rapport Meadows, la journaliste a mené l'enquête sur les limites planétaires en interrogeant Dennis Meadows lui-même ainsi que douze experts chacun spécialiste d'un domaine précis : le monde agricole, l'eau potable, les ressources halieutiques, les littoraux, l'après-pétrole, les métaux, le réchauffement climatique, etc. ©Electre 2023

Un essai dans lequel le philosophe met en lumière les processus par lesquels les entreprises multinationales soumettent le pouvoir politique aux lois du marché, façonnent les lois et les procédures à leur avantage grâce au lobbying. Il s'appuie sur le cas de Total et présente en quoi l'entreprise est l'exemple type de l'autorité souveraine. ©Electre 2017

L'association Zero Waste France, anciennement CNIID (Centre national d'information indépendante sur les déchets), présente son plan de gestion des déchets pour inciter élus, dirigeants d'entreprises et citoyens à devenir acteurs de la réduction des déchets. Ses propositions reposent notamment sur une modification des modes de production et un développement du réemploi de produits et de matériaux. Electre 2015

Le journaliste d'investigation a enquêté pendant trois ans sur les pratiques de la multinationale Heineken en Afrique. II dénonce les malversations de la firme, comme la fraude fiscale, la corruption des élites et la collaboration avec les dictateurs et les criminels de guerre. Il réfute l'image flatteuse que l'entreprise donne d'elle-même et de son influence sur le continent. ©Electre 2018

Série de propositions concrètes pour lutter contre les dérèglements climatiques, initiées par la Fabrique écologique, fondation pluraliste et transpartisane créée en 2013. Les auteurs abordent les questions liées aux réformes internationales, à l'économie collaborative, aux PME écologiques et à la rénovation énergétique des logements. ©Electre 2015

Un essai qui met en avant la dévitalisation urbaine marquée par la fermeture de magasins en centre-ville. Il met en cause la concurrence féroce des hypermarchés ainsi que les emplois en périphérie au détriment de ceux de proximité. Après avoir observé les conséquences sur l'ensemble du territoire, O. Razemon élabore des pistes de solutions. ©Electre 2017

La collection « Tout est bon dans... », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, l'aubergine, la pomme... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture. LE SOMMAIRE 1. Tout est bon... ; 2. Le poireau fondant ; 3. Le poireau croquant ; 4. Le poireau onctueux ; 5. Le poireau dessert QUELQUES RECETTES Jeunes poireaux rôtis d'un bout à l'autre ; Salade de riz et de lentilles vertes aux poireaux marinés ; Risotto au poireau et au citron ; Petites gougères au poireau et au curry ; Spaghettis sautés aux poireaux et au sésame ; Shak de poireaux ; Caviar de poireau ; Bavarois au poireau safrané ; Financiers au poireau et aux canneberges.

Un cahier de cuisine pratique et complet pour tout cuisiner dans la courgette ! LE SOMMAIRE 1. Tout est bon... ; 2. La courgette fondante ; 3. La courgette croquante ; 4. La courgette onctueuse ; 5. La courgette dessert QUELQUES RECETTES Allumettes de courgettes crues, citron et basilic ; Risotto aux fleurs de courgette ; Crumble aux courgettes et aux tomates séchées ; Tian de courgettes à la tomate ; Soupe glacée de courgette au cresson ; Smoothie vert amande.

De plus en plus reconnues pour leurs vertus, les huiles essentielles peuvent être utilisées aussi bien pour soigner petits et grands maux, que pour assainir son intérieur, protéger ses plantations au jardin ou apporter saveur et bienfaits en cuisine. Fort de quarante années de pratique quotidienne, Gilles Guilbaud donne au lecteur toutes les informations pour bien utiliser les huiles essentielles au quotidien. On trouvera dans ce guide pratique : - Une initiation à l'aromathérapie : définitions, conseils et précautions pour bien démarrer avec les huiles essentielles. - Une sélection de 31 huiles essentielles remarquables, présentées de A à Z : leurs caractéristiques, leurs propriétés, leurs utilisations « bien-être et santé », ainsi que les précautions d'emploi à respecter. Les différents modes d'utilisation de chaque huile essentielle sont faciles à identifier grâce à des symboles : voie orale, massage ou application cutanée, inhalation, diffusion et bain. - Les principales indications « bien-être et santé » des huiles essentielles : des aphtes au rhume, en passant par les piqûres d'insectes ou les verrues. - Des suggestions pour utiliser les huiles essentielles chez soi : dans la maison, au jardin et en cuisine.

Un cahier de cuisine pratique et complet pour tout cuisiner dans la tomate ! LE SOMMAIRE 1. La tomate insolite ; 2. La tomate fondante ; 3. La tomate croquante ; 4. La tomate onctueuse ; 5. La tomate dessert QUELQUES RECETTES Tartare de tomates, mangue et betterave ; Casarecce pomodoro ricotta ; Panna cotta de tomates, coulis d'épinard ; Pelures de tomates : sel à la pelure de tomate, chips de pelures de tomates, pelures de tomates au four ; Tomates et fraises façon millefeuille.

Nous sommes aujourd'hui dans une « drôle de transition », annoncée mais pas encore débutée, qui nous enferme dans un pénible entre-deux de l'histoire. Dans cette période de flou, une soi-disant guerre des générations se fait jour entre des boomers qui minimisent, voire nient l'ampleur de la catastrophe climatique, et de jeunes militants écologistes, souvent accusés d'impatience ou d'extrémisme. Militante de la « génération climat », Léa Falco démontre dans cet essai concis et efficace à quel point ce clivage générationnel artificiel permet de maintenir un business as usual mortifère, tandis que les questions fondamentales s'accumulent : comment construire la transformation écologique ? Où, avec qui, contre qui ? Elle propose une grille de lecture de cette transformation, et des tactiques à adopter en tant que citoyen, dans sa vie professionnelle ou dans ses engagements politiques. Car le temps est venu de « faire écologie ensemble » pour bâtir une société soutenable.

Le chroniqueur de France Inter encourage chacun à s'approprier des initiatives ayant un impact social et environnemental positif. Organisé par thématiques (alimentation, mobilité et consommation d'énergie), l'ouvrage propose des informations nécessaires à la compréhension des enjeux, un quiz, des raisons de changer et la façon de le faire. ©Electre 2018

Une réflexion sur les grands enjeux de l'architecture sous l'angle du biomimétisme : la structure, les matériaux de construction, la gestion des déchets et la circulation de l'énergie. L'auteur renouvelle la question du développement durable dans le secteur de la construction à l'aune des formes du vivant. ©Electre 2019

Lors d'un reportage, le journaliste a passé dix-huit mois au sein des communautés philippines Gawad Kalinga, créées en 2003, dont l'objectif est de sortir de la pauvreté 5 millions de foyers d'ici 2024, selon une stratégie de croissance inclusive fondée sur le partenariat et la dignité de chacun. Electre 2015

Récit d'une expérience locale de développement durable, à travers l'exemple de Trouville, où dès l'année 2000, le cheval a été utilisé pour la collecte des déchets verts et ménagers, le ramassage scolaire, le transport de personnes, etc. De nombreuses communes souhaitent adopter cette démarche qui a fait ses preuves sur les plans financier, écologique, social, etc.

Cette étude montre que la campagne française recule face au phénomène de l'étalement urbain, résultat de la crise du logement, du désir d'accession à la propriété individuelle ainsi que du développement des centres commerciaux, entrepôts et parkings. Les auteurs proposent des solutions pour endiguer ce phénomène et améliorer la qualité de vie sans gaspiller le territoire. ©Electre 2020

Le psychologue décrypte les mécanismes fondamentaux qui conduisent les individus à s'arranger avec la réalité, de la salle de classe au lieu de travail en passant par le monde politique ou le champ économique. Il analyse ce phénomène qu'il nomme "post-vérité" et qui gagne selon lui le climat moral contemporain. ©Electre 2017

« Mourir » : ce seul mot suffit à faire frémir, on le prononce avec réticence. Bien que seul l homme sache qu il est mortel, mourir reste pour l esprit humain l un des sujets les plus difficiles à appréhender. Si nous ne pouvons faire l expérience de la mort, nous avons parfois affaire aux morts : éprouver le sentiment de perte après le décès d un proche, faire son deuil, rêver des morts... Peut-on se contenter de dire que « c est la loi de la vie » pour accepter la mort ? Notre existence ne serait-elle pas beaucoup plus simple si nous étions immortels ?

Une enquête mettant en avant la dévitalisation urbaine marquée par la fermeture de magasins en centre-ville. L'auteur dénonce la concurrence féroce des hypermarchés ainsi que les emplois en périphérie, au détriment de ceux de proximité. Après avoir observé les conséquences sur l'ensemble du territoire, O. Razemon propose quelques pistes pour tenter d'enrayer ce phénomène. ©Electre 2017

Monsieur Loup est affamé. Les petits cochons lui ouvrent leur porte, l'installent confortablement et lui servent un festin de légumes. Finalement, Monsieur Loup a passé une tellement bonne soirée qu'il se met à cultiver des légumes au lieu de chasser. ©Electre 2017

Synthèse sur les céréales : les céréales à la conquête du monde, leur culture, les enjeux autour des semences, les céréales dans l'économie mondiale, les céréales au quotidien, l'aspect culturel des céréales : traditions, recettes, mythes...