Des conseils nutritionnels, des menus types et une sélection de produits riches en calcium pour une alimentation sans produits laitiers, ainsi que des recettes pour préparer des scones aux amandes et aux abricots, du pâté végétalien à l'okara de noisettes, des steaks de haricots rouges, de la béchamel végétale, etc. ©Electre 2016

De nombreuses régions du monde risquent de manquer d'eau et vont devoir s'adapter. Contrairement aux idées reçues, jardiner en terrain aride est possible. Les auteurs présentent les plantes résistantes à la sécheresse, les problèmes les plus fréquents du jardinage en milieu aride et leurs résolutions à travers douze exemples de jardins. ©Electre 2024

A destination des jeunes jardiniers soucieux du respect de l'environnement, cet ouvrage explique les phénomènes naturels afin de les aider à comprendre le fonctionnement d'un écosystème, le rythme des saisons, et le rôle de la chaleur et de la lumière. Avec des expériences ludiques pour apprendre des notions de biologie, de physique et de chimie en lien avec le jardin. ©Electre 2019

Pour guérir de différents troubles et perdre des kilos sans souffrir.

Cent recettes pour s'approprier les savoir-faire culinaires et apprendre à cuisiner en se détachant des livres de cuisine. Avec des informations sur la provenance des produits, leur conservation et leur préparation sans omettre les contraintes d'une cuisine durable (saisons, impact sur l'environnement et le corps). ©Electre 2019

Au fil de quarante années d'observation, l'ingénieur agronome a constaté les changements auxquels les jardiniers doivent faire face, des aléas climatiques au recul de la biodiversité en passant par la pollution des sols. Il propose des pistes de solutions écologiques pour cultiver un jardin biologique et résilient grâce à une synergie de techniques traditionnelles et innovantes. ©Electre 2022

Pour retrouver le plaisir du faire soi-même, s'approprier des savoir-faire accessibles, aller vers un éco-logis qui conjugue écologie et économie : pièce par pièce, des recettes d'entretien et de beauté parmi les plus élémentaires pour remplacer l'arsenal chimique qui s'est imposé dans les maisons.

Elise et Pierre, 36 ans, 2 enfants n'achètent que des produits bios. Ils sont inscrits à l'AMAP du coin et reçoivent leur panier de légumes bio hebdomadaire. Mais ils n'ont pas eu la chance d'apprendre à cuisiner avec leurs parents. Ils ignorent tout de l'art de la cuisine saine. Sans le vouloir ils perdent une grande part du bénéfice de leurs actes d'achat. Cest pour eux et bien d'autres que Claude Aubert a écrit ce livre. En effet, il ne suffit pas de bien choisir ses aliments, de les acheter locaux, bio, de saison pour manger sainement Il faut aussi savoir les cuisiner sans les dénaturer : cest-à-dire connaître les techniques de cuisine saine et de conservation et les matériels de cuisine à utiliser ou au contraire à bannir. Quels équipements et ustensiles privilégier ? Avec Claude, panorama et analyse comparative en fonction du bilan écologique, du risque sanitaire, de la simplicité d'utilisation et du coût. Comment préparer fruits et légumes sans perdre leurs vitamines ? Comment cuire en préservant substances bioactives, anti-oxydants, polyphénols et vitamines ? Comment cuisiner sans générer de substances toxiques ou cancérigènes ? (Nitrites dans les légumes ou les soupes, benzopyrène dans les viandes et les poissons, acrylamide dans les pommes de terre). Mais aussi quelles matières grasses utiliser ? Comment tirer bénéfice des épices et aromates ? Que peuvent apporter les graines germées ? Quelles sont les mariages heureux dans notre assiette ? Suivre les conseils de Claude nous permettra déviter bien des erreurs !

24 réalisations pour aménager son jardin. Avec des choix de plantes assorties et des descriptions pas à pas, des gestes techniques pour construire des allées, des clôtures, des palissades, des terrasses, des portails, des claustras, des carrés à jardiner, des bancs, des composteurs ou encore des cabanes. ©Electre 2019

Elément essentiel du paysage, les haies sont l'objet de ce guide qui permet d'en réaliser une qui soit la plus adaptée à son environnement et à sa fonction dans le paysage. Préparation du terrain, choix des espèces, taille, faune associée font partie des éléments décrits dans l'ouvrage. ©Electre 2021

Un meuble en carton peut être solide, durable et lavable. Le carton est un matériau de récupération et sa décoration peut être revue et corrigée à loisir. Des modes d'emploi, pour créer 9 meubles et accessoires pas à pas, sont présentés : table de chevet, étagère-range CD et DVD, fauteuil étoile, chiffonnier, fauteuil adulte et une table basse, cadre, vase et décoration des tiroirs.

Des conseils pour cultiver vingt types de plantes médicinales (culture, récolte et conservation), des informations sur leurs propriétés thérapeutiques et leurs utilisations ainsi que des recettes de transformations simples : tisanes, macérats, baumes, etc. ©Electre 2020

Des conseils pour cultiver vingt types de choux, avec des informations sur leur histoire ou la façon de les cuisiner. ©Electre 2020

Des conseils pour cultiver son potager ou son jardin d'agrément sans effort en privilégiant des aménagements pour optimiser l'espace tels que le paillage ou la culture sur butte, l'achat de semences durables, rentables et peu chères comme le topinambour, la rhubarbe ou certaines fleurs ou plantes aromatiques, et en laissant la nature faire son oeuvre avec les insectes ou les mauvaises herbes. ©Electre 2018

Cinquante recettes expliquées pas à pas et faciles à emporter en pique-nique, en bateau, en randonnée ou à vélo. Avec des conseils de cueillette et d'emballages écologiques. ©Electre 2020

De l'entrée jusqu'au dessert, cet ouvrage propose plus de quarante recettes dont les cuissons à l'étouffée, au bain-marie ou à l'eau permettent de préserver les nutriments. Les bienfaits et l'intérêt nutritionnel de la cuisson à basse température sont expliqués et complétés de conseils sur le matériel à utiliser, les temps de cuisson adéquats et d'astuces pour gagner du temps. ©Electre 2019

Des aliments et des recettes aux vertus thérapeutiques validées par des études scientifiques. Avec des plats adaptés aux sportifs, aux personnes cherchant à maigrir ou à celles qui souffrent d'une baisse d'immunité. ©Electre 2019

Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. Quarante recettes faciles à réaliser sont présentées, de la choucroute au kombucha, avec des informations sur leurs bienfaits pour la santé et les manières de consommer les denrées fermentées. ©Electre 2019

Des recettes de dessert à base de légumes pour donner des alternatives aux matières grasses, sucres, farines ou oeufs présents dans les pâtisseries. ©Electre 2017

Des informations sur l'élevage de canards coureurs indiens, animaux amateurs de limaces et d'escargots : nourriture adéquate, choix des abris et des clôtures, protection contre les maladies, entretien des canetons, entre autres. ©Electre 2020

Guide pour cultiver les engrais verts, des plantes comme la phacélie, la moutarde ou le seigle qui peuvent servir de fertilisant naturel en favorisant notamment l'installation des vers de terre, très robustes et faciles à faire pousser. Ces engrais attirent aussi les insectes pollinisateurs et permettent ainsi au potager de se développer naturellement.

Des conseils pour identifier les animaux utiles au jardin, les attirer et les protéger : aménagement des différentes zones du jardin, fabrication et installation d'abris, paillage et compostage pour nourrir les décomposeurs, semis et plantation des fleurs pour attirer les pollinisateurs. Electre 2015

24 modèles de vêtements, d'accessoires, de jouets et d'objets décoratifs pour enfants, à réaliser à partir de ses vieux vêtements. Avec les patrons en taille réelle en fin d'ouvrage. Electre 2015

45 recettes salées et sucrées à base d'oeufs : oeufs mimosa, en gelée, marinés, omelettes farcies, tortillas de patatas, coucou d'Anahita, oeufs brouillés à la laitue de mer, ajo blanco à l'asperge verte et à l'oeuf, etc. Les recettes végétariennes, sans gluten et sans lactose sont signalées par des pictogrammes. Electre 2015

Cinquante activités de loisirs écologiques (jeux, décoration, cosmétiques, recettes, etc.) à réaliser avec les enfants, à partir de matériaux et d'ingrédients trouvés dans la nature selon les saisons. ©Electre 2015

Des conseils pour aménager et entretenir son jardin quand le temps manque. Electre 2015