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Alimentation -- Aspect social -- 21e siècl
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Auteurs :
Année de parution :
2019
Le journaliste s'interroge sur le succès des hamburgers en France et plus largement de la nourriture de fast-food, selon lui symptôme d'un déni de malbouffe et signe d'un comportement alimentaire régressif. Il retrace l'histoire de cette variante du sandwich communément associée aux frites avant d'examiner le rôle des enseignes multinationales et la réinvention de ce mets sous d'autre formes. ©Electre 2019
Détails
Editeur :
Collection :
Nouvelles mythologies
Importance matérielle :
1 vol. (167 p.) : 18 cm
9782221241684
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