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Aliments -- Approvisionnement -- Aspect social
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révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaire
Auteurs :
Année de parution :
2013
Un état des lieux sur le gaspillage alimentaire. L'auteur mesure la gravité de ce phénomène, alors que la malnutrition touche de nombreux pays, permet d'en comprendre les causes, qui reposent sur la structure même de la chaîne alimentaire et en montre les enjeux internationaux, par les tensions créées sur le marché mondial.
Détails
Editeur :
Collection :
Initial(e)s DD
Importance matérielle :
1 vol. (452 p. - [10] p. de pl.) : ill. : 20 cm
978-2-917770-52-8
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comment l'alimentation façonne nos vies
Auteurs :
Année de parution :
2016
Détails
Editeur :
Collection :
Initial(e)s DD
Importance matérielle :
1 vol. (447 p.-[16] p. de pl.) : ill. en coul. : 20 cm
9782374250458
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