Selon une étude britannique, les aliments naturels ne seraient pas meilleurs pour la santé. Un avis de tempête pour les amateurs, dont les rangs grossissent

Le bio vous tente, mais vous hésitez : trop cher, trop triste, trop compliqué. Allez-y ! C'est vraiment meilleur au goût et pour la santé.

Les produits issus de l'agriculture biologique ont la cote. S'ils sont bien souvent exempts de pesticides et de nitrates, leurs qualités nutritionnelles restent équivalentes à celles des aliments provenant de l'agriculture traditionnelle. Bio rimerait quand même avec saveur.

Nous sommes tous schizophrènes. Consommateurs, mais aussi citoyens effarés par la dégradation de notre environnement, les inégalités de la mondialisation et la menace du réchauffement climatique. La solution ? Consommer mieux.

Pour la première fois en France, une évaluation des aliments "bio" a été menée par l'Agence française de sécurité sanitaire : sont-ils meilleurs que ceux issus de l'agriculture conventionnelle, d'un point de vue sanitaire et nutritionnel ? Dix-huit mois de travail, près de 300 publications passées en revue pour une conclusion tout en nuances, et néanmoins très claire...