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Boucherie -- Technique
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Année de parution :
1977
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Editeur :
Importance matérielle :
42 p. : ill., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782242000253
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Année de parution :
2019
Romain Leboeuf, boucher parmi les 25 meilleurs ouvriers de France, donne les explications pour tout connaître sur les viandes et savoir les choisir, puis il fournit des conseils et des astuces sur les différents produits qu'il propose au fil des saisons. Découverte des recettes classiques de la cuisine française, ainsi que de nouvelles saveurs. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (430 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782812314834
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