Consommateurs appartenant à des minorités -- Alimentation -- France

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Comprendre le halal

Auteurs :
Bergeaud-Blackler, Florence
Bernard, Bruno
Année de parution :
2010
Etat des lieux actuel du business des produits halal : comment on produit halal ? ; où va l'argent du halal ? ; quelles certifications et quelles implications quotidiennes de sa consommation ? Spécialistes de l'étude de la production, de la consommation et du commerce des produits halal en Europe, les auteurs entendent donner au consommateur les moyens de choisir.
Editeur :
Edipro
Collection :
Guide pratique (Edipro)
Importance matérielle :
1 vol. (156 p.) : ill. : 21 cm
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Aliments halal -- Aspect économique -- France -- 21e siècle
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