Dans une démarche thématique consacrée à l'alimentation et aux métiers qui y sont liés, P. Duchesne interroge la sagesse populaire à propos de l'impact de la modernité sur les besoins de l'homme de manger bien et sur la cohésion des familles et des sociétés. Une réunion de proverbes européens relatifs à la cuisine, à la table et au travail qui se situe en amont.