Cuisine (baies)

Que ce soit dans les zones rurales ou semi-rurales, et même dans les espaces urbains, de nombreuses variétés de fruits et de baies sont à portée de main, tout au long de l?année, pour qui sait les reconnaître.Ce petit guide permet de s?y retrouver facilement, afin d?être au bon endroit au bon moment.Des recettes, conseils culinaires et méthodes de conservation sont proposés en grand nombre et décrits avec précision.Christine Schneider, passionnée de nature et de cuisine, est l'auteur de nombreux livres dont Aller aux champignons paru aux éditions Delachaux et Niestlé. 1

Détails

Editeur :

Delachaux et Niestlé

Importance matérielle :

1 vol. (95 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm

9782603018910

Baies (fruits)

Cuisine (baies)

Cuisine (baies ; fruits)

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Baies et petits fruits

Auteurs :

Louis, Linda

Année de parution :

2013

21 baies au menu, de la mûre de nos campagnes à la baie de goji plus exotique, de l?incontournable baie de sureau au plus étonnant kiwaï... Pour chaque petit fruit présenté, les atouts santé, comment le cultiver ou le cueillir dans la nature, le préparer, le cuisiner, le conserver.

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Editeur :

Éd. la Plage

Importance matérielle :

1 vol. (222 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm

9782842212889

Cuisine (baies ; fruits)

Cuisine (baies)

Baies (fruits)

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Cueillettes gourmandes

Auteurs :

Schall, Serge

Année de parution :

2015

Des histoires et des anecdotes sur la cueillette sauvage avec des conseils pour préparer des confitures, des sirops et des pâtisseries. 45 baies et fruits communs sont ainsi présentés de l'églantier à l'aubépine, de la myrtille au noisetier et du sorbier au sureau. ©Electre 2015

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Editeur :

Plume de carotte

Collection :

Terra curiosa

Importance matérielle :

1 vol. (122 p.) : ill. en coul. : 25 cm

9782366720839

Cuisine (baies ; fruits)

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Cuisine des bois et des forêts

Auteurs :

Gautier, Justine

Année de parution :

2020

Une sélection de cinquante recettes autour de 24 plantes et fruits des bois faciles à trouver et identifier pour toutes les saisons. Elle est complétée de quelques objets : herbier, tampons à graver, couronne de Noël, mangeoire à oiseaux, etc. ©Electre 2020

Détails

Editeur :

Éditions Thierry Magnier

Importance matérielle :

1 vol. (93 p.) : ill. en coul. : 33 cm

9791035203207

Plantes des forêts -- Recettes

Cuisine (fruits)

Cuisine (fleurs)

Ouvrages pour la jeunesse

Cuisine (baies)

Cuisine (plantes sauvages)