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Cuisine -- Histoire -- Anecdotes
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Auteurs :
Année de parution :
2018
De Socrate à B. Russell, en passant par I. Newton, R. Réaumur ou L. Pasteur, des anecdotes dévoilent ce que les sciences doivent à la gastronomie. Une approche légère mais néanmoins rigoureuse rendant compte de l'importance de l'empirisme dans la recherche et l'élaboration de concepts scientifiques. ©Electre 2018
Détails
Editeur :
Collection :
Science ouverte
Importance matérielle :
1 vol. (189 p.) : ill. : 21 cm
9782021325430
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