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Cuisson à la vapeur
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Année de parution :
2008
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Editeur :
Collection :
; 39
La |Popote des potes
Importance matérielle :
1 vol. (125 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782012374393
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Année de parution :
2018
Rien de plus sain que le mode de cuisson vapeur.La cuisson vapeur conserve la plupart des nutriments, aucune matière grasse n’est nécessaire.Les légumes gardent tout leur nutriments et leurs saveurs. Les poissons sont délicieux.Apprenez avec un cuit-vapeur à étage comment cuire harmonieusement plusieurs ingrédients sans en dénaturer leur spécificité.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (223 p.) : ill. en coul. : 20 cm
9782501129244
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Année de parution :
2017
Plus de 40 recettes qui reposent sur la cuisson à la vapeur : aubergine au poulet et au sésame, ratatouille aux anchois ou poitrine de porc à l'asiatique. Avec des explications courtes et une présentation qui permet de repérer en un coup d'oeil la liste des ingrédients. ©Electre 2017
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Editeur :
Collection :
Simplissime
Importance matérielle :
1 vol. (94 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782019497859
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Année de parution :
2020
De l'apéritif au dessert, cuisinez à la vapeur ! Côté salé : camembert aux pistaches et au miel en papillotes, boulettes de bœuf épicées à la tomate, moules au curry, raviolis chinois aux légumes… Côté sucré : yaourts maison, petites crèmes choco-café, compote de fruits rouges, papillotes exotiques, banana bread, cake marbré… Grâce à votre cuit vapeur, confectionnez de délicieuses recettes sans effort et en un temps record !
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Editeur :
Collection :
Ustensilissimo
Importance matérielle :
1 vol. (203 p.) : ill. en coul. : 20 cm
9782035986061
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Nouveauté
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Année de parution :
2020
Une sélection de soixante recettes dont le mode de cuisson à la vapeur préserve les vitamines, les saveurs et les qualités nutritionnelles des aliments : boulettes végétariennes, oeuf cocotte au jambon blanc, gambas au riz gluant ou encore gâteau au chocolat. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (157 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782732492476
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Année de parution :
2019
125 recettes simples, économiques et diététiques, inspirées des conseils du cancérologue Henri Joyeux. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (176 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782268101934
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Auteurs :
Année de parution :
2019
De l'entrée jusqu'au dessert, cet ouvrage propose plus de quarante recettes dont les cuissons à l'étouffée, au bain-marie ou à l'eau permettent de préserver les nutriments. Les bienfaits et l'intérêt nutritionnel de la cuisson à basse température sont expliqués et complétés de conseils sur le matériel à utiliser, les temps de cuisson adéquats et d'astuces pour gagner du temps. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
Facile & bio
Facile & bio
Importance matérielle :
1 vol. (119 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782360984060
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Année de parution :
2017
Trente recettes salées et sucrées préparées selon la technique de la cuisson à la vapeur : oeuf cocotte aux épinards, raviolis aux petits primeurs, pommes soufflées, etc. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782842215767
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2020
Soixante recettes de desserts à réaliser au moyen d'une cuisson à la vapeur, avantageuse pour la santé : île flottante, clafoutis aux cerises, moelleux au chocolat, pain d'épices, banana bread et noix, poires vapeur au chocolat, mochis au sésame noir ou encore conserve de coings à la rose. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782501150019
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Série :
Auteurs :
Année de parution :
2010
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Editeur :
Collection :
La |bonne cuisine de nos régions
Les |Mini-gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 16 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2011
30 recettes de cuisine à la vapeur (cuit-vapeur, couscoussier, papillote, panier en bambou...) pour le quotidien et pour des occasions spéciales : légumes croquants, viandes fondantes, poissons parfumés et desserts.
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Editeur :
Collection :
Albums Larousse
Albums Larousse
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782035851062
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Auteurs :
Année de parution :
2009
52 recettes en utilisant des minipaniers vapeur, pour une cuisine saine et équilibrée. Des bouillons aromatiques, des préparations de poissons ou des desserts.
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Editeur :
Collection :
Toquades
Importance matérielle :
1 vol. (87 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782754010962
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