Qu'ont en commun un trognon de salade ou de céleri, des  restes de chou kale ou de pommes de terre, le dernier brin de votre bouquet de basilic ? Tous sont destinés à la poubelle ou au compost… à moins qu'en suivant les pas à pas de ce livre, vous ne les fassiez repousser  !  Il suffit d'un petit pot, d' un peu de terre, d'eau et de lumière,  pour bouturer facilement dans votre cuisine les  21 légumes sélectionnés  et les faire repousser, encore et encore.Grâce à la technique du  «  regrowing  »,  fini ou presque le gaspillage  !Rien ne se perd, même si vous n'avez ni jardin, ni balcon. Un simple appui de fenêtre… et c'est parti pour de  nouvelles récoltes,  saines et 100 % maison  !    Un geste zéro déchet tout simple,  auquel les enfants se feront une joie de participer ! 

Un ouvrage pratique et une mine d'informations pour les jardiniers novices ou expérimentés qui souhaitent relever le défi de créer un potager dans un environnement urbain avec peu d'espace, au pied d'un immeuble, sur un balcon ou une terrasse.Retrouvez des conseils pour comprendre la vie du sol, fabriquer votre compost, favoriser la biodiversité et gérer le circuit de l'eau.Découvrez des conseils pour appliquer et adapter différents modes de culture à votre petit espace.Apprenez tout ce qu'il faut savoir sur les fruits et légumes les plus adaptés à la culture en ville.  Créer un potager en pleine terre dans un petit jardin, au bas d'un immeuble, sur un balcon ou une terrasse est possible. C'est une question d'adaptation !

Guide visuel de jardinage biologique présentant les plantes qui ont une influence positive l'une sur l'autre, à associer au potager. Les moments clés de la culture sont illustrés pas à pas. ©Electre 2020

Savez-vous que les vertus adoucissantes de l'oignon calment la toux et que cet antibiotique naturel renforce vos défenses  ?  Qu'une portion de 200  g de haricots verts fournit près de la moitié de vos besoins journaliers en vitamine A ? Que la courgette, riche de 94 % d'eau, est très digeste grâce à ses fibres douces et qu'elle apporte rapidement une sensation de satiété  ?  Parce qu'ils permettent de diversifier et d'équilibrer notre alimentation, parce qu'ils sont sources de vitamines, de minéraux et de protéines, nous savons tous aujourd'hui que les légumes sont la clé de notre santé.Découvrez dans ce livre les bienfaits nutritionnels de 60 superlégumes et sans attendre, plantez-les dans le potager  familial !  Saison par saison, pour chaque légume, une fiche illustrée détaille  :Ses atouts santé (antioxydants, oméga-3, fibres…)Ses éventuelles contre-indications (diabète, allergie, calculs rénaux…)Les meilleures variétés, comme les cultiver facilement et les récolter au bon moment.    Du jardin à l'assiette, le meilleur chemin vers la santé  !Antioxydants, anticancer, détox ou riches en fibres… certains légumes sont de véritables «  bombes  » nutritionnelles, alors cultivons-les au potager  !Pour chacun des 60 légumes (présentés par période de récolte), une fiche illustrée avec ses atouts santé et toutes les infos pour choisir les meilleures variétés et les cultiver avec succès.

Faites l'expérience  : gardez une base de laitue, déposez le cœur dans un fond d'eau, changez l'eau tous les 2 jours et de nouvelles feuilles vont se reformer  ! Plantez votre nouveau pied de laitue et attendez quelques jours pour cueillir une salade fraîche  ! Laitue, céleri, fenouil, ail, oignon nouveau, gingembre, herbes aromatiques…. Rien ne se jette, tout repousse  !