L’alimentation des patients atteints de diabète de type 1 peut tendre vers un apport réduit en glucides. Nous proposons un accompagnement d’ETP regroupant plusieurs ateliers pluridisciplinaires dans le but d’encadrer cette pratique suivie par de plus en plus de patients et surtout de limiter les risques associés. Les bases de cette alimentation reposent sur une réduction des glucides compensée par une majoration des lipides afin de maintenir un apport normocalorique.