Une histoire sociale et culturelle des interventions de secours à partir d'une étude des colis alimentaires, de leur fabrication à leur distribution, pendant et entre les deux guerres mondiales, période qui voit l'émergence des activités caritatives et la création de nombreuses institutions humanitaires.

Du camp de Ravensbrück en Allemagne au Goulag de Potma en Russie en passant par le camp de Kawasaki au Japon, ces recettes ont été écrites par des déportés de toutes origines au péril de leurs vies. À travers l'écriture, ces prisonniers ont permis à leurs différentes cultures de dialoguer et de continuer d'exister. (Electre)