Après avoir rassemblé les outils théoriques de l'éducation interculturelle, les auteurs présentent une série de projets mis en oeuvre en classe pour apprivoiser les différences sociales et culturelles à l'école, dans une démarche de partenariat avec les milieux associatifs. Une dernière partie est consacrée à la formation des enseignants et des éducateurs.