Réfectoires
Article
Auteurs
Huteau, Hélène null
Date parution pério
2023-01-23
Le tri à la source des biodéchets, qui concerne désormais les cantines en produisant plus de 5 tonnes par an, permet de valoriser les restes sous forme de compost et de biogaz. Dans les Pays de la Loire, le projet pilote Cantine à énergie positive déployé pour l'instant dans trois lycées nantais, associe valorisation des déchets et pédagogie. La région et GRDF ont rapproché deux start-up locales et les trois lycées pour organiser une double boucle de compostage et de méthanisation.
Détails
Numéros de page :
pp.40-41