Alliant connaissances scientifiques et sa propre expérience d'ancienne obèse, l'auteure, médecin nutritionniste, propose des traitements de la surcharge pondérale qui prennent en compte l'être humain dans sa globalité (sur les plans nutritionnels et émotionnels). Elle fait appel à différentes méthodes telles que les aides médicamenteuses ou les médecines alternatives (massage, réflexologie).

Une analyse chiffrée, une classification alphabétique et une fonction du pouvoir de protection ou de nuisance sur les quatre risques majeurs qui menacent la santé de l'Occidental actuel, surpoids, coeur, cancer et diabète sont proposées.