L'être humain développe des capacités physiques et mentales étonnantes. Parfois, il les met en jeu dans une visée professionnelle et devient expert ès corps. C'est le cas des nez de la parfumerie, des oenologues, des imitateurs, des mimes, des fakirs, etc. Comprendre ces socioprofessionnalités révèle l'éventail des potentialités humaines repoussant les limites en termes de performance.