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Vin -- Industrie et commerce -- 1990-....
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Auteurs :
Année de parution :
2012
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Editeur :
Collection :
Flammarion enquête
Importance matérielle :
1 vol. (283 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782081270381
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Auteurs :
Année de parution :
2018
Une enquête menée auprès des acteurs de la filière viticole pour comprendre son économie et ses dessous. L'auteur s'attache à montrer les ambiguïtés autour de la définition d'un bon vin qui relève avant tout du marketing et de l'exigence d'une norme. Il expose aussi les oppositions à la concurrence des vins naturels et biologiques. ©Electre 2018
Détails
Editeur :
Collection :
Libres cours (Paris)
Importance matérielle :
1 vol. (340 p.) : 24 cm
9782706142086
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